Grappa di Barolo Riserva 1988
Marolo

Nome: GRAPPA DI BAROLO RISERVA 1988
Uva e provenienza del mosto: Nebbiolo da Barolo
Legni utilizzati: Passaggi in sei tipologie di piccole botti dai legni diversi.
Colore: Ambrato
Profumo e sapore: L’invecchiamento prolungato conferisce a questa selezionata riserva di grappa un’impronta sensoriale unica. Il suo colore eccezionalmente carico preannuncia quella potenza aromatica e quella morbidezza che si ritrovano poi durante l’assaggio. La barrique ha sviluppato in modo eccezionale i profumi speziati con note nettissime che vanno dal pepe ai chiodi di garofano, dalla noce moscata al tabacco bruno, dall’anice alla liquirizia. Queste prime sensazioni accompagnano e svelano di seguito profumi ancora fruttati di confettura, mela cotta, prugna secca, mandorla e noce. Poi ancora un accenno floreale di miele, il tutto in un insieme estremamente franco.
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