Whisky

Whisky

Le regioni della Scozia produttrici di whisky sono tanto diverse quanto le regioni di produzione del vino in Italia. Ci danno whisky single malt con qualità e caratteristiche distinte dovute alla loro posizione, al clima ed a centinaia di anni di abilità. Le diverse personalità dei Classic Malt riflettono queste variazioni regionali distintive.

Isole (Islay & Skye) – Torbato & Marittimo
Posizionate tra le Isole Scozzesi Ebridi Interne, si trovano le isole produttrici di malt whisky Islay e Skye. Aspri, esposti al vento e aridi, i paesaggi dell’isola generalmente producono whisky single malt con un forte aroma torbato, marittimo. I malti delle isole sono inconfondibilmente forti, colmi di sapore, dalla riconosciuta affumicatura evidente in quasi tutte le offerte, fino alle note più sorprendenti come quella di pepe nero che si trova nel Talisker.

Highlands – Morbido & Fiorito
Nota come una delle regioni più pittoresche della Scozia, questa terra di vette aspre e brughiera coperta di erica è geograficamente la più ampia delle regioni produttrici di whisky. Copre tre aree principali ed una varietà di whisky single malt caldi e dal gusto rotondo: la costa occidentale (Highlands occidentali) con la sua influenza marittima sui malti come l’Oban; le Highlands centrali, che includono l’erica ed il miele da una delle più importanti distillerie della Scozia, Dalwhinnie: Speyside ed il suo “Triangolo d’Oro” di distillerie. Le distillerie qui sono così concentrate che i loro whisky di malto si considera che costituiscano una regione tutta loro.

Speyside – Fruttato & Delicato
Più della metà delle distillerie scozzesi di whisky di malto si possono trovare in questa sola regione. Speyside la valle lussureggiante e fertile del fiume Spey è indubbiamente il cuore della distillazione del whisky single malt in Scozia. I suoi classici sapori di miele, vaniglia e frutta fresca (mele, pere) si uniscono per creare whisky che sono sia sofisticati sia eleganti. Con l’età, e soprattutto quando maturati in botti da sherry, evolvono fino a trasmettere sapori di frutta essiccata e spezie dolci.

Lowlands – Chiaro & Fresco
Il terreno delle Lowlands è caratterizzato da campi ondulati che sono perfettamente adatti per coltivare grano per il whisky. Il paesaggio più morbido è rispecchiato dai single malt della regione che tendono ad essere più leggeri sia nel colore sia nella corposità rispetto a quelli delle Highlands. Con poca o nessuna torba usata nell’essicazione del malto, i whisky distillati qui generalmente sono freschi e chiari, profumati e floreali con aroma di cereali.

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  • Ardbeg
    10 YO

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    Nome ARDBEG
    10 YO
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di Bourbon americano
    Note di Gusto Single malt dal colore giallo carico e brillante. Al naso l’aroma è torbato, con note di malto, cereali e crosta di pane molto intense, contornate da sentori di affumicato e cioccolato. In bocca il gusto è ampio, sempre torbato, ma con un accenno agrumato e speziato che lo rendono ricco e piacevole. Il finale è sapido, affumicato e lungo.
    Gradi 46 % Vol
  • Ardbeg
    Corryvreckan

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    Nome ARDBEG
    CORRYVRECKAN
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di rovere francese
    Note di Gusto Ultima proposta di casa Ardbeg, il Single Mlat Scotch Whisky Corryvreckan prende il nome dal famoso vortice chi si trova a nord dell’isola di Islay, un punto in cui solo le anime più coraggiose osano avventurarsi. Sin dalla prima olfazione ci si accorge subito della grande struttura e della forza profonda di questo distillato, caratterizzato da un carattere impetuoso dovuto al parziale invecchiamento in botti di rovere francese, passaggio cruciale che gli permette di sviluppare tutta una serie di aromi scuri che solo i veri appassionati saranno in grado di apprezzare fino in fondo! Colore giallo dorato elegante, al naso colpisce con note di catrame e carbone, accenni importanti di cioccolato fondente e olio, con note fruttate di ciliegia, ribes e prugna secca. All’assaggio si rincorrono alga e vaniglia, morbidezza e sapidità si intrecciano, con sensazioni pepate e piccanti che lasciano posto a noce moscata ed anice stellato, in un finale potente ed infinito di caffè. Da gustare liscio per i più audaci o con dell’acqua naturale per esaltare le note speziate più dolci.
    Gradi 57,1 % Vol
  • Ardbeg
    Uigeadail

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    Nome ARDBEG
    UIGEADAIL
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di differenti stili
    Note di Gusto Dal colore dorato con lievi riflessi ramati, al naso l’aroma si presenta ricco con note di torba, frutta matura, tabacco, cera e cioccolato fondente. In bocca è piacevole, dal gusto dolce che ricorda quasi uno sherry. Il finale è molto salino e affumicato.
    Gradi 54,2 % Vol
  • Bowmore
    12 YO

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    Nome BOWMORE
    12 YO
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di Bourbon americano
    Note di Gusto Questo Whisky Single Malt di Bowmore, invecchiato per 12 anni, è dotato di buon corpo e grande equilibrio. Note torbate e marine, tipiche dell’isola di Islay, si integrano a dolci sentori di miele, frutta esotica e scorza di limone regalando sensazioni inconfondobili, armoniche e piacevolmente affumicate
    Gradi 40 % Vol
  • Bulleit Bourboun
    Frontier Whiskey

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    Nome BULLEIT BOURBON
    FRONTIER WHISKEY
    Regione
    Tipo di Whisky Bulleit Kentucky Straight Bourbon
    Tipo di Botti 6 anni in nuove botti di quercia bianca americana
    Note di Gusto Il Bulleit Bourbon ha un carattere deciso, speziato, e un finale pulito e liscio. Al naso è leggermente speziato e pungente con note di confettura e rovere tostato. Al palato ha un sapore pieno, con note di arancia piccante, legno d’acero e noce moscata. Il finale è lungo e secco con abbondanti note di spezie e leggeri sentori di caramello
    Gradi 45 % Vol
  • Bushmills
    1608 Anniversary Edition

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    Nome BUSHMILLS
    1608 ANNIVERSARY RESERVE
    Regione Irlanda
    Tipo di Whisky Irish Whisky
    Tipo di Botti Rovere americano
    Note di Gusto Delicato al nasoe con una grande intensità aromatica. Morbido al palato, caldo, leggermente speziato, ricorda la frutta secca, il burro d’arachidi e la buccia d’arancia, finisce con una leggera sensazione di miele
    Gradi 46 % Vol
  • Caol lla
    Moch

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    Nome CAOL ILA
    MOCH
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti  Bourbon
    Note di Gusto Al naso note di agrumi e brezza marina, caratteristica delle città di mare. Leggermente fumoso e fruttato. Al palato risulta inizialmente dolce poi si sviluppano le note sapide e fumose tipiche di Caol Ila. Dalla pancetta affumicata, torba e cereali al malto e muesli. Finale medio con fumo e biscotti al malto. Leggero e meno aggressivo rispetto al classico 12 yo, rotondo e gradevole. Un piacevole prodotto per i consumatori che incominciano un percorso di degustazione tra i Single Malt Whisky di Islay: un prodotto facile, sì torbato ma con una leggera nota medicinale
    Gradi 43 % Vol
  • Caol lla
    The Distillers Edition

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    Nome CAOL ILA
    THE DISTILLERS EDITION
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Moscatel
    Note di Gusto Il tipico aroma di fumo di torba si combina con le note dolci e vinose e contribuisce a creare un carattere decisamente frizzante. Perfettamente riconoscibile il tratto distintivo del Caol Ila ammorbidito da sentori fruttati di uva. Nell’insieme di gusto secco, con uno sviluppo ben equilibrato, complesso, elegante e con un ricordo di cannella. Il finale è persistente e intrigante
    Gradi 43 % Vol
  • Cardhu
    Gold Reserve

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    Nome CARDHU
    GOLD RESERVE
    Regione Speyside
    Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Bourbon
    Note di Gusto E’ un single malt costruito partendo da botti americane tostate e selezionate una ad una.  La base fruttata è abbastanza fresca e vanta profumi di mele, pera, anche tracce di zenzero, bucce d’arancia, spezie, pepe e note tostate. Non troverete neanche il minimo accenno di torba. Erbe, fiori, toffee e caramello a volontà, ma la parola d’ordine è morbidezza.
    Gradi 40 % Vol
  • Clynelish
    14 YO

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    Nome CLYNELISH
    14 YO
    Regione Northern Highland
    Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Rovere americano di Bourbon
    Note di Gusto Fresco al naso con note di frutta matura: buccia di limone e melone acerbo, albicocca. In bocca una leggera punta di tabacco e pepe bianco. Elegante in bocca con quelle sensazioni di frutta secca ed un finale leggermente floreale
    Gradi 46 % Vol
  • Dalwhinnie
    The Distillers Edition

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    Nome DALWHINNIE
    THE DISTILLERS EDITION
    Regione Highlands
    Tipo di Whisky Highland Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Sherry Oloroso
    Note di Gusto Colpisce la sua complessità aromatica al naso, ma al palato denota grande carattere. Speziato, con note di crema, seguite da un crescente sapore di malto. Dopo un breve scoppio di dolcezza, un ricco effetto d’uva sultanina si affaccia verso il centro. Chiude con un finale molto intenso dove domina il contributo del legno
    Gradi 43 % Vol
  • Finlaggan
    Old Reserve

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    Nome FINLAGGAN
    OLD RESERVE
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Rovere americano
    Note di Gusto Il colore è ambrato. Al naso rileva un mix di iodio, alghe con accenni di sherry e di fumo. Al palato è eccezionalmente liscio per un whisky piuttosto giovane. Il sapore è secco, salato, fumoso. Sul finale aggiunge alcune spezie e pepe al tutto. Un whisky piuttosto sorprendente.
    Gradi 40 % Vol
  • Glen Elgin
    12 YO

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    Nome GLEN ELGIN
    12 YO
    Regione Speyside
    Tipo di Whisky Speyside Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di Bourbon e Sherry
    Note di Gusto Risulta ricco e morbido al naso, di medio corpo. Ci affascina con note di cioccolato e buccia d’arancia. In seguito rivela un caldo, superbo equilibrio tra dolcezza, spezie, legno di cedro, anice e cereali. In bocca è rotondo con una nota leggermente sapida e con una traccia di noci del Brasile e burro di arachidi. Il finale è di media persistenza e lascia un leggero retrogusto di frutta secca e cioccolato fondente.
    Gradi 43 % Vol
  • Johnnie Walker
    Green Label

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    Nome JOHNNIE WALKER
    GREEN LABEL
    Regione Highland
    Tipo di Whisky Blended Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di rovere
    Note di Gusto Color ambrato, luminoso. Al naso esprime da subito note di torba marina delicate e non invadenti, che non coprono gli altri sentori. Ecco quindi cioccolato amaro, caffè, un po’ di dolcezza di miele e legno di rovere. Un naso ricco che invita al sorso, che invoglia all’assaggio ed al trattenere in whisky in bocca per poter percepire tutte le note retro olfattive. Al palato non delude. Di medio corpo, morbido nei suoi 43%, regala quei sentori di rovere, caffè e cioccolato già sentiti al naso ma anche note di cereale ed un leggere speziatura. Piacevole e mediamente persistente il finale che alterna la dolcezza del miele alla spezia del pepe nero. Un whisky elegante e bilanciato.
    Gradi 43 % Vol
  • Johnnie Walker
    Swing

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    Nome JOHNNIE WALKER
    SWING
    Regione Highland
    Tipo di Whisky Blended Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di rovere europee e americane
    Note di Gusto Un whisky di buona struttura, al naso ricordi di miele e vaniglia, frutta secca, albicocca disidratata, ciliegia e un leggero aroma floreale accompagnato da note di fumo. Secco al palato, con una buona acidità, si apre poi a dolci note di miele, ed alla sensazione vellutata tipica di distillati invecchiati in botti europee ed americane. Persistenza aromatica prolungata con note di cacao, crema pasticciera e tabacco.
    Gradi 40 % Vol
  • Lagavulin
    12 YO Limited Edition

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    Nome LAGAVULIN
    12 YO LIMITED EDITION
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Rovere americano
    Note di Gusto Edizione limitata, natural cask strength single malt. Quindicesima edizione di una serie di versioni speciali di 12 anni nate dalle scorte originali della distilleria. Invecchiato in botti di rovere americano utilizzati in precedenza per l’invecchiamento del bourbon, ognuna con un invecchiamento di almeno 12 anni. Disponibile in quantità limitate. La perfetta introduzione alla pura eccellenza delle Special Releases. Di grande profondità di gusto e carattere. Splendidamente diversificato. È un whisky molto più complesso e gratificante di quanto suggeriscono gli anni di invecchiamento. Ricco e dolce, con un primo tocco di liquirizia. La dolcezza cresce nel palato centrale con note di fumo, successivamente più dolce e speziato, pepe nero, cannella, noce moscata e zucchero dorato.
    Gradi 56,5 % Vol
  • Lagavulin
    The Distillers Edition

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    Nome LAGAVULIN
    THE DISTILLERS EDITION
    Regione Isola di Islay
    Tipo di Whisky Islay Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Sherry Pedro Ximenes
    Note di Gusto Complesso al naso dove le note di fumo si fondono con le note dolci, cremose dello sherry. Si presenta medicinale ma dolce, intenso e di grande struttura. Il gusto iniziale lascia subito il posto alla torba. Una traccia speziata interrompe la prima sensazione e lascia sprigionare caffé e vaniglia, con un accenno di frutta. Il finale è incredibilmente lungo. Frutta, torba e quercia persistono
    Gradi 43 % Vol
  • Oban
    The Distillers Edition

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    Nome OBAN
    THE DISTILLERS EDITION
    Regione Islands
    Tipo di Whisky Highland Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Doppia maturazione in botti di Sherry Montilla Fino
    Note di Gusto Di grande impatto al naso, con ondate di note fruttate su una marea salina. Sorprendente in bocca. Il finale è un caffé giamaicano dolce con note di rovere. Con un gradevole effetto di biscotto maltato in chiusura, il suo color ambra rosata nasconde un malto importante e speziato
    Gradi 43 % Vol
  • Penderyn
    Legend

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    Nome PENDERYN
    LEGEND
    Regione  Galles
    Tipo di Whisky Single Malt Welsh Whisky
    Tipo di Botti  Le maturazioni avvengono in due tipi di botti: nella prima fase in barili precedentemente utilizzati per il bourbon e nella seconda fase in barriques utilizzate per la produzione del madeira.
    Note di Gusto  Bel giallo dorato, al naso si caratterizza per aromi di mele e agrumi. Ad un esame più accurato emergono particolari sentori frutta secca (uva sultanina) e cioccolato fondente.
    In bocca risulta ben bilanciato in tutte le sue componenti, molto dolce e ben armonico. Dominano le sensazioni fruttate del precedente esame.
    Il finale è veramente degno di un grande whisky, dove spicca un piacevole retrogusto di Madeira e uva sultanina.
    Gradi 41 % Vol
  • Royal Lochnagar
    The Distillers Edition

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    Nome ROYAL LOCHNAGAR
    THE DISTILLERS EDITION
    Regione Highlands
    Tipo di Whisky Highland Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Muscat
    Note di Gusto Ricco al naso con note di malto e marmellata di fragola. Ricorda molto una torta alla frutta con una profonda nota di vaniglia e uva passa. Ampio e rotondo al palato, è un Single Malt intrigante e piacevole. La doppia maturazione in barili utilizzati per il Muscat lascia a questo whisky una caratteristica aromatica unica. Un piacere da assaporare lentamente
    Gradi 40 % Vol
  • Talisker
    18 YO

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    Nome TALISKER
    18 YO
    Regione Isola di Skye
    Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti
    Note di Gusto Alla vista, color ambra luminoso. Al naso si esprime con un bouquet di frutta matura a polpa gialla e di agrumi, con un netto sentore di torba e una leggera piccantezza. In bocca, il sorso è morbido, equilibrato e avvolgente. Si sviluppa su note dolci di caramella mou, con aromi di menta e di fumo. Finale armonico e piuttosto lungo.
    Gradi 45,8 % Vol
  • Talisker
    57° North

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    Nome TALISKER
    57° NORTH
    Regione Isola di Skye
    Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Barrique americane che hanno contenuto il bourbon
    Note di Gusto Talisker 57° North è la più pura espressione del carattere di Talisker. Imbottigliata al momento in cui raggiunge la gradazione di 57% vol, senza dar peso al tempo. Un’esplosione di potenza: intenso, torbato, all’assaggio esprime la forza dirompente delle eruzioni vulcaniche. Con l’aggiunta di acqua il fiume di lava si lenisce progressivamente per lasciare spazio a una morbidezza che evoca il dolce paesaggio collinare dell’isola. Nel finale note medicinali, pungenti e pepate
    Gradi 57 % Vol
  • Talisker
    Port Ruighe

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    Nome TALISKER
    PORT RUIGHE
    Regione Isola di Skye
    Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Invecchiato nei barili che hanno contenuto il Porto
    Note di Gusto Talisker Port Ruighe è un Single Malt vigoroso e robusto. Al naso emergono chiare note di fumo e camino spento, che lasciano spazio a note di prugna matura, mirtillo rosso e legno.  Al palato il pepe diventa rapidamente fumo cremoso, mescolato a spezie e frutti rossi. Di ottima struttura aromatica conferma un complesso ricordo di vino rosso invecchiato in botti di legno, ma con note fresche di menta e resina di pino, arricchite da frutta esotica. Il finale tannico di cioccolato fondente ed una punta di vaniglia è dolce, con le note di fumo persistenti
    Gradi 45,8 % Vol
  • Talisker
    The Distillers Edition

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    Nome TALISKER
    THE DISTILLERS EDITION
    Regione Isola di Skye
    Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Doppia Maturazione in Botti di Sherry Amoroso
    Note di Gusto Un matrimonio ben riuscito di torba e ricca dolcezza. L’armonia dolce-amara che caratterizza questo whisky si avvicina alla perfezione quando la sua torba intensa si unisce alla frutta disidratata, al dolce della crema e al cioccolato amaro. La torba accesa si ammorbidisce per sfumare in un malto ricco, dolce, che rivela note secche di erica. Il finale è cacao fondente, vaniglia e torba. Godibile, in perfetto equilibrio tra dolce e secco, con leggera prevalenza di dolce.
    Gradi 45,8 % Vol
  • The Last Fetish
    Tamdhu – Sherry Wood

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    Nome THE LAST FETISH
    TAMDHU – SHERRY WOOD
    Regione  Speyside
    Tipo di Whisky Single Malt Scotch Whisky
    Tipo di Botti Botti di secondo uso di Sherry
    Note di Gusto Naso di erica, mela cotogna, castagna d’India, limone, maraschino e finale di peperoncino, bocca di zabaione, cannella, toffee e pepe di Cajenna
    Gradi 46 % Vol
  • Yamazakura
    Blended Whisky

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    Nome YAMAZAKURA
    BLENDED WHISKY
    Regione Koriyama Giappone
    Tipo di Whisky Blended Whisky
    Tipo di Botti Per almeno 16 anni in botti di ex-buorbon
    Note di Gusto Colore dorato. Al naso è intenso, con note di agrumi, noce di cocco, vaniglia, pane tostato e liquirizia. Al palato è morbido, setoso, con un finale lungo e speziato.
    Gradi 40 % Vol