Rosato
Montaribaldi
| Nome: | SIGIUJA
LANGHE D.O.C. ROSATO |
| Tipologia: | Vino Rosato |
| Vitigno: | Nebbiolo |
| Gradazione alcolica: | 14 % |
| In Cantina: | Il vino rosato Sigiuja è prodotto attraverso vinificazione “in bianco” di uve nebbiolo. La vendemmia avviene tra la fine di settembre e la prima decade di ottobre. Arrivata in azienda l’uva è diraspata, pigiata, raffreddata ad una temperatura di 10-13°C e inviata nella pressa pneumatica per separare (pressatura soffice) le bucce dal mosto. Quest’ultimo è poi lasciato un paio di giorni in vasche di acciaio inox termo-condizionate alla temperatura di 13 °C per permettere la separazione del torbido. Sul mosto limpido avviene la fermentazione alcolica, che si svolge ad una temperatura di 15-18 °C e dura una decina di giorni. Successivamente si effettua un travaso e il vino è poi lasciato a maturare sulle fecce fini (sur lies). Infine, solitamente verso la primavera successiva alla vendemmia il vino rosato Sigiuja, dopo alcuni travasi, è imbottigliato e avviato alla commercializzazione. |
| T° Servizio: | 14°C |
| Abbinamento: | Accompagna eccellentemente antipasti, primi, secondi leggeri e piatti di pesce. È ottimo anche come aperitivo. |
Be the first to review “Rosato
Related Products
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Spaghetti Al Peperoncino
| Nome: | SPAGHETTI AL PEPERONCINO |
| Descrizione: |
La piccantezza del peperoncino si fonde perfettamente con la tradizione di Gragnano, aggiungendo un tocco speziato ai condimenti. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Ziti Luong
| Nome: | ZITI LUONG |
| Descrizione: |
Un tempo questo formato era riservato alle occasioni più importanti, come come i pranzi di nozze delle giovani, le “zitelle”. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Linguine “A Piett E Palumm”
| Nome: | LINGUINE “A PIETT E PALUMM” |
| Descrizione: |
Premiato dal Gambero Rosso per la sua qualità, si distingue per una bombatura che richiama il petto del colombo. La sua superficie, ruvida e quasi velata di semola, è il frutto di un’asciugatura lenta a bassa temperatura, che mantiene vivi i profumi del grano italiano, conferendogli un sapore pieno anche senza condimenti. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Spaghetti Di Gragnano
| Nome: | SPAGHETTI DI GRAGNANO |
| Descrizione: |
Tra i formati più amati al mondo, questo formato dal diametro più ampio si distingue per la consistenza perfetta, capace di esaltare ogni tipo di condimento.. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Spaghetti Al Mandolino
| Nome: | SPAGHETTI AL MANDOLINO |
| Descrizione: |
Ispirato alle corde del mandolino, questo formato più ampio e robusto esalta il sapore autentico della tradizione napoletana. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Gigli Di Gragnano
| Nome: | GIGLI DI GRAGNANO |
| Descrizione: |
I nostri mastri pastai, spinti dalla passione per i formati giganti, hanno reinventato anche i classici Gigli in una variante dalle proporzioni mai viste prima. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
L’Orecchietta Artigianale
| Nome: | L’ORECCHIETTA ARTIGIANALE |
| Descrizione: |
Specialità tipica del Sud Italia, hanno una forma concava che raccoglie alla perfezione i condimenti. Tra le ricette più celebri, l’abbinamento con cime di rapa o sughi vegetali. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Mista Corta Napoletana
| Nome: | MISTA CORTA NAPOLETANA |
| Descrizione: |
La pasta mista, un tempo conosciuta come ‘a munnezzaglia, ha origine dai frammenti e residui di pasta che si accumulavano sotto le canne di bambù utilizzate per l’asciugatura dei formati più lunghi. Ideale per arricchire zuppe di legumi o per esaltare i piatti tipici della tradizione campana. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Penne “De Zite” Rigate
| Nome: | PENNE “DE ZITE” RIGATE |
| Descrizione: |
Un formato intramontabile che si distingue per la capacità di valorizzare ogni sugo, dal più semplice al più complesso. Un formato versatile che unisce tradizione e raffinatezza per ogni occasione. |
| Peso: | 500 g |
La Fabbrica della Pasta Gragnano
Elicopenna
| Nome: | ELICOPENNA |
| Descrizione: |
Una variante della tradizionale penna rigata. La sua forma, leggermente avvolta su se stessa come un’elica, offre una presa perfetta per ogni tipo di condimento. Grazie alla trafilatura al bronzo e alla qualità della pasta di Gragnano, ogni piatto diventa un’esperienza gustativa straordinaria. |
| Peso: | 500 g |
Ancora non ci sono recensioni.