Chianti Classico
Lamole di Lamole

Nome: CHIANTI CLASSICO RISERVA D.O.C.G.
Tipologia: Vino Rosso
Vitigno: Sangiovese, Canaiolo
Gradazione alcolica: 13,5 %
In Cantina: La vinificazione avviene in vasche di acciaio di piccole dimensioni con intervento di lieviti selezionati in grado di resistere alle alte gradazioni, una macerazione di 12-16 giorni a temperatura controllata (24 – 26 °C) e mirati rimontaggi e delestage. Dopo 6 mesi in acciaio il vino matura per circa 2 anni in botti di rovere.
T° Servizio: 18/20 °C
Abbinamento: La trama tannica del Sangiovese e l’austerità gustativa ne fanno un vino adatto a piatti particolarmente saporiti, in particolare a quelle preparazioni di carne caratterizzate da succosità e aromi decisi, su tutte selvaggina e cacciagione.
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