Montefalco Sagrantino
Rocca di Fabbri

Nome: MONTEFALCO SAGRANTINO

D.O.C.G.

Tipologia: Vino Rosso
Vitigno:  Sagrantino
Gradazione alcolica: 14,5 %
In Cantina:
Macerazione sulle bucce per circa 20 giorni a temperatura controllata e con molti rimontaggi al giorno. Fermentazione in fermentini in acciaio inox da 50 hl, a 25°C. Affinamento 12 mesi in acciaio, 18 mesi in legno (70% in botti di rovere, 30% in barrique)
T° Servizio: 18/20 °C
Abbinamento: Arrosti, cacciagione, formaggi maturi
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