Monferrato Rosso
Tenuta San Pietro

Nome: NERO

MONFERRATO ROSSO D.O.C.

BIOLOGICO

Tipologia: Vino Rosso
Vitigno: Albarossa, Barbera, Cabernet Sauvignon
Gradazione alcolica: 13,5 %
In Cantina: diraspa-pigiatura delle uve, il mosto ottenuto insieme alla bucce inizia la fermentazione con lieviti naturali. Si effettuano ripetuti rimontaggi per l’estrazione del colore e degli aromi. La fermentazione alcolica prosegue per almeno 15 giorni e, dopo la svinatura, il vino viene mantenuto ad una temperatura idonea per favorire la successiva fermentazione malolattica. L’affinamento è di 1 anno in vasche di acciao inox.
T° Servizio: 16/18 °C
Abbinamento: salumi, primi piatti, carni rosse e grigliate, vino a tutto pasto
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