Guidalberto
Tenuta San Guido
| Nome: | GUIDALBERTO
TOSCANA I.G.T. |
| Tipologia: | Vino Rosso |
| Vitigno: | 60 % Cabernet Sauvignon 40 % Merlot |
| Gradazione alcolica: | 14 % |
| In Cantina: | La vendemmia è iniziata con i Merlot nell’ultimo giorno di Agosto con gradi zuccherini elevati ma ottimi valori di acidità e PH. Nella prima decade di settembre è invece iniziata la raccolta dei Cabernet iniziando dai Franc e poi sui Cabernet Sauvignon. Vendemmia fu completata il giorno 1 Ottobre con ottimi risultati sia in termini quantitativi ma soprattutto per la qualità delle uve. Ottima maturità fenolica e grande estrazione di colore e struttura nei mosti. Uve sane e croccanti senza nessuna sofferenza. Selezione accurata dei grappoli tramite tavolo di cernita. Pressatura e diraspatura estremamente soffice. Fermentazione in tini d’acciaio a temperatura controllata intorno ai 30° – 31° C (senza aggiunta di lieviti esterni), con macerazioni delle uve per circa 9-10 gg per il Merlot e di 12-15 gg. per il Cabernet. Durante le fermentazioni successivi rimontaggi e délestages. Le fermentazioni malolattiche, in acciaio, hanno iniziato a muoversi nella seconda decade di Ottobre e si sono completate a fine Novembre. Al completamento della fermentazione malolattica il vino è stato posto in barrique di rovere francese, e in piccola parte americano, per un periodo di 15 mesi. |
| T° Servizio: | 18/20 °C |
| Abbinamento: |
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Gin Silent Pool
Francoli
| Nome: | SILENT POOL GIN |
| Descrizione: | “Silent Pool Gin è prodotto su “commessa”, in base alle richieste dei nostri clienti. Botaniche: la provenienza e la qualità eccezionale delle botaniche utilizzate è fondamentale per la creazione di Silent Pool. Ogni botanica viene introdotta in una diversa fase di produzione. Macerazione: bacche di ginepro bosniaco, semi di coriandolo, radici di angelica belga, radici di giaggiolo, radici di liquirizia, corteccia di cassia, pepe di giava, grani del paradiso, cardamomo, bergamotto, scorza di arancia amara, miele. Infusione gin tea: foglie di combava, camomilla, rosa, fiori di sambuco. Basket steam: ginepro macedone, angelica bulgara, lavanda, scorze di lime fresco e d’arancia, pere fresche e secche. Al palato “Silent Pool Gin è fondamentalmente un gin classico. È strutturato e fresco, con profondità, chiarezza e soprattutto gusto. Prodotto con 24 botaniche uniche, silent pool gin è un distillato ricco e pulito con sentori floreali di lavanda e camomilla, in cui il ginepro gioca un ruolo fondamentale. Note fresche di limone e lime si fondono con la sottile dolcezza del miele locale, creando un gin ben bilanciato che è allo stesso tempo tradizionale e sorprendentemente unico.” |
| Gradazione alcolica: | 40 % Vol |
Brockmans Gin
Francoli
| Nome: | BROKMANS GIN |
| Descrizione: | Brockmans Gin è creato grazie ad una speciale combinazione di botaniche. Queste botaniche aromatiche, cresciute allo stato selvatico, sono immerse per molte ore nel più puro distillato di grano affinché rilascino i loro aromi. Successivamente Brockmans viene distillato in un alambicco tradizionale in rame vecchio di 100 anni. Le note distintive del gin e il profumo di coriandolo, sposato con le note più morbide di mirtillo e mora offrono una nuova esperienza di gusto e un gin decisamente morbido. Al palato Brockmans è diverso da qualsiasi altro gin. Si differenzia dagli altri grazie alla sua ricetta unica, all’utilizzo di botaniche speciali e allo scrupoloso processo di distillazione. Le botaniche che danno vita a Brockmans provengono da tutto il mondo. Tra questi alcuni ingredienti tipici come l’angelica dalla Sassonia, il coriandolo bulgaro e le bacche di ginepro dalla Toscana. Le note più tradizionali del gin sono combinate con un effetto rinfrescante grazie agli agrumi e aromatico grazie ai di frutti di bosco. Botaniche: GINEPRO dalla Toscana, MIRTILLI dal Nord Europa, MORE da varie parti del Nord Europa, CORTECCIA DI CASSIA dall’Indocina, LIQUIRIZIA dalla Cina, SCORZA DI LIMONE da Murcia in Spagna, CORIANDOLO dalla Bulgaria, ANGELICA dal Belgio e dalla Sassonia, SCORZA D’ARANCIA da Murcia in Spagna, MANDORLE dalla Spagna, GIAGGIOLO dall’Italia. |
| Gradazione alcolica: | 40 % Vol |
Ballor Dry Gin
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| Nome: | BALLOR
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| Gradazione alcolica: | 40 % Vol |
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| Nome: | LUZ GIN LEMON
LAGO DI GARDA |
| Descrizione: | Fresco ed estivo, molto apprezzato per la preparazione di cocktail a base Gin, perfetto per un Gin Collins, rinfrescante in un Gin & Tonic. Composto da 9 botaniche tutte trentine (Limone; Ginepro; Olivo; Asperula; Alloro; Rosmarino; Salvia; Salvia Sclarea; Mentuccia). Utilizzando come base Luz Gin Classico, si procede alla macerazione in bucce di limoni del Garda che dona note agrumate sia al naso che al palato, oltre ad una gradevole colorazione. Un gin morbido, vellutato, di buon equilibrio e con finale agrumato di ottima persistenza. |
| Gradazione alcolica: | 45 % Vol |
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| Nome: | GIN MARCONI 42 |
| Descrizione: | Marconi 42 è frutto di botaniche che ricordano la luce, il calore e l’aroma intenso che caratterizzano la macchia mediterranea italiana. Avvicinando il bicchiere all’orecchio, si sentono i grilli e le cicale..
Marconi 42 al naso presenta un aroma di sole e di mare, grazie al rosmarino, al basilico, al timo e alla menta; in bocca il ginepro dona profondità e armonia; le percezioni retro-olfattive si accavallano come onde che accarezzano il palato, con note di coriandolo, cardamomo e finocchio. |
| Gradazione alcolica: | 42 % Vol |
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| Nome: | LE ERBE
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| Gradazione alcolica: | 40 % Vol |
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| Nome: | LE ERBE
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| Gradazione alcolica: | 40 % Vol |
Grappa Marzadro
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| Descrizione: | Ottenuta dall’infusione delle bacche di Ginepro in Grappa di vinacce miste trentine selezionate, distillate separatamente con metodo a Bagnomaria in alambicco discontinuo e successivamente miscelate. Il Ginepro è una pianta della famiglia delle Conifere che conferisce alla Grappa un gusto aromatico e persistente. I frutti a bacca vengono raccolti nei mesi estivi ed autunnali in Vallagarina, Trentino, direttamente dalla nostra distilleria. |
| Gradazione alcolica: | 40 % Vol |
Grappa Marzadro
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| Gradazione alcolica: | 50 % Vol |
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