Filippi
Panettone Damerino Glassato

Il Pistacchio ha avuto particolare sviluppo a partire dalla seconda metà dell’Ottocento nelle province di Caltanissetta, Agrigento e Catania. Conobbe la massima espansione nel 1860, in cui, interi pascoli e terreni incolti furono trasformati in pistacchieti e il Pistacchio divenne il fulcro di tutto il sistema agricolo ed economico dell’area. Con questo frutto abbiamo innovato una ricetta tradizionale creando i Biscotti con Pistacchi. Ingredienti Biscotti: Pistacchi e Burro.

Nati all’inizio dell’800 in provincia di Alessandria, la leggenda narra che il nome “Baci di Dama” sia nato grazie ad una storia d’amore. L’invenzione dei biscotti piemontesi la si deve alla creatività di un cuoco di casa Savoia che li creò nel 1852 su richiesta di Vittorio Emanuele II. Quest’ultimo aveva chiesto un nuovo dolce da offrire in dono appositamente ad una bellissima donna. Da qui l’ispirazione: infatti le due mezze pepite di questa specialità ricordano due labbra nell’atto di dare un bacio. Li proponiamo in due varianti: quella classica e quella con il cacao. La Piccola Pasticceria di Antica Torroneria Piemontese è lieta di presentare i “Belli Croccanti”. Una ricetta classica e semplice con le migliori Nocciole dal sapore unico.

L’originalità delle antiche ricette piemontesi le rende sempre attuali. Nei nostri cuneesi al rhum il sapore del più raffinato cioccolato fondente accoglie ed equilibra il calore del rhum. Un cioccolatino da leccarsi i baffi!

Non sai quale gusto scegliere? Le vorresti provare tutte?
L’espositore contenente tutti i tre gusti delle nostre Perfette ti permette di fare un vero e proprio percorso di degustazione: dal cioccolato al latte con nocciole caramellate, al cioccolato con granella di torrone per terminare con cioccolato fondente con granella di cacao. PERFETTO CIOCCOLATO AL LATTE E NOCCIOLE CARAMELLATE: prepariamo noi la granella di Nocciole che abbiniamo alla base di cioccolato al latte: tostiamo le Nocciole, le spezziamo della dimensione giusta e le caramelliamo senza esagerare con lo zucchero. Il gusto delle nocciole caramellate è in piacevole equilibrio con quello del cioccolato. Il taglio a filo rende visibile la ricchezza di granella dolce e croccante che contiene ogni cioccolatino. PERFETTO EXTRA FONDENTE: partiamo da un impasto di cioccolato fondente, arricchito con massa di cacao 100% e polvere di cacao dosati al punto giusto grazie alla nostra esperienza. Evidenziamo così il gusto amaro del cioccolato in abbinamento con la pasta di nocciole. Aggiungiamo croccantezza con la granella di nocciole. Un sapore deciso, da veri intenditori.